Egy alkalomra ismét összeállnak a Hagyomány és Evolúció szakácsverseny nyertesei, hogy gálavacsorát adjanak.
Időpont: 2010. április 21. (szerda) 19 óra
Helyszín: Gerbeaud Ház (Vörösmarty tér, Budapest)
A szakácsok:
Széll Tamás, Horváth Szilveszter, Varju Viktor, Krámer László, Fodor Sándor
A menü ára bormenüvel együtt: 29 000 Ft
Jegyek kaphatók a Gerbeaud Házban
Információ: Jánosovits Miklós
+36-1-429-9019
+36-30-866-9883
sales@gerbeaud.hu
A költségek levonása után maradó összeget a Magyar Gasztronómiai Egyesület, a Gerbeaud és a résztvevők felajánlják a Czifray és a Hagyomány és Evolúció verseny támogatására.
A szakácsok "kortárs" magyar konyhát kívánnak megjeleníteni, továbbá (amennyire a hosszúra nyúló tél engedi) a tavaszt.
A MENÜ:
Üdvözlőfalatok
Szaiblingtatár
Zöldséges borjúfejkocsonya
Borjúpacal
Királyudvar Sec 2008
Karalábéleves
Tavaszi füvek
Illatos gombák
Zöld spárga
narancsos hollandival
Szentesi Pince "Bátyus" Nadapi Rajnai Rizling 2008
Süllő mangalicaszalonnában
Rizlingmártás
Tökfőzelék
Pikáns lecsó
Demeter Zoltán - Tokaji Pincészet "Szerelmi" 2008
Libamájas csirkekolbász
Fehérkáposztahab
Kandírozott szalonna
Szepsy István "Szent Tamás" Furmint 2007
Báránylapocka rozmaringos pecsenyelé
Újburgonya, cukorborsó, bébirépa, paraj
Orsolya Pince "Százrejtekű" 2007
Mákos guba
Kecsketej-fagylalt
Homonna Attila "Édeshármas" 2008
Apró édességek (petits fours)
bonbon, macaron
Szepsy istván Tokaji Aszú 1998
(a menü szezonális és beszerzési körülmények függvényében módosulhat)